RICETTA
Cavolfiore al gratin vegan
Ingredienti per
4 PERSONE
1 cavolo bianco
60 gr farina
700 ml latte di cocco non zuccherato
60 gr burro di cocco
Aglio disidratato
2 cucchiai curry
Sale
Pepe
Coriandolo
1 lime
Vegan
Procedimento
Pulire il cavolo estraendo le cimette singole, lessare e tenere da parte.
In una casseruola rosolare burro con farina, versare latte di cocco, curry, aglio e mescolare con una frusta. Portare a bollore e regolare di sale e pepe, cuocendo finché non vela il cucchiaio. Versare in una cocotte o teglia i cavoli, coprire con la besciamella al curry e cuocere 20 minuti in forno a 250°.
Servire con lime e coriandolo.
Consiglio
E’ un gratin dai gusti indiani, se non piace il coriandolo è possibile sostituirlo con prezzemolo.
Gluten free